Mực lá là gì ? Cách phân biệt mực lá và mực ống

Mực lá là một trong những loại hải sản thơm ngon, dễ chế biến nên được nhiều người yêu thích. Không chỉ là nguồn nguyên liệu chế biến phong phú mà lại còn có nhiều chất dinh dưỡng và cũng là nguồn hải sản sạch sẻ thơm ngon cho gia đình. Vậy hãy cùng hưng thịnh tìm hiểu qua bài viết này nhé.

Mực lá là gì 

Mực lá là loài sinh trưởng ở vùng biển ôn đới và nhiệt đới của Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương, gần đây còn được nhân giống ở khu vực Địa Trung Hải. Mực lá dễ dàng được tìm thấy ở gần bờ biển, các tảng đá, và những bụi san hô. 

Việt Nam có diện tích biển rất lớn nên nguồn hải sản rất đa dạng và phong phú, trong đó có mực lá. Có thể tìm thấy mực lá ở khu vực biển từ Bắc xuống Nam và tập trung phần lớn ở vùng biển miền trung, Lý Sơn hay các vùng vịnh Bắc Bộ, Phú Yên, Bình Thuận, Khánh Hòa. Trong họ nhà mực, thì mực lá được xem là “có giá” nhất và rất được ưa chuộng.

Mực lá khác mực ống điểm gì 

Mực lá có cấu tạo tai mực dài đến hết cả thân, thân mực hình chiếc lá khi bơi nhìn mực giống chiếc lá nên người ta đặc là mực lá. Thịt mực lá và vây mực dày, rộng và có hình bầu dục, được trải dài từ đầu tới giữa thân. Thân mực lá hơi dẹt và thường có kích thước ngắn hơn so với mực ống.

Đúng với tên gọi, mực ống có hình dạng tựa chiếc ống, có thân tròn và dài. Phần đuôi mực mỏng nhưng dài, có vây ngắn hơn so với mực lá. Mực ống có 8 râu nhỏ và 2 xúc tu dài, phần da xuất hiện nhiều đốm hồng và mắt to trong suốt. Điểm đặc trưng của loại mực này là phần vây đuôi của nó kéo dài từ giữa thân đến phía cuối thân, tạo thành hình thoi như một chiếc ống. Mực ống thường có màu hồng trông rất bắt mắt.

mua ngay mực lá mi nơ

Làm sao để chọn đúng loại mực mình cần để chế biến ngon 

Mực lá và mực ống đều sở hữu nét đặc sắc riêng, quan trọng chúng ta phải biết cách chọn mực sao cho tươi. Mắt mực nên trong vì ví như đục là mực đã không còn tươi nữa. Dù là mực ống hay mực lá với màu sắc đặc thù khác nhau thì điều trên hết vẫn là bền ngoài căng, sáng bóng thì mới là mực tươi. Ngoài ra, túi mực phải còn nguyên vẹn, nếu túi mực vỡ thì có khả năng mực đã bị ươn.

Mực ống sẽ là nguyên liệu cho các món ăn cầu kỳ hơn như: mực nhồi thịt, mực nhồi trứng muối chiên giòn, mực rim nước mắm. Đặc biệt mực ống do có thân hình ống nên thường được dùng trong trang trí món ăn. Mực cắt thành khoanh tròn căng mịn hoặc tỉa thành hoa, xếp cùng vài lát rau củ khiến người thưởng thức cũng thấy mãn nhãn vô cùng. 

Mực ồng và mực lá nên chọn mực nào 

Mực ống và mực là cũng là hai đối thủ khó mà phân tranh được vì mỗi loại mực có một hương vị cũng như vị ngọt khách nhau, theo sở thích của mỗi người. Nhưng riêng với hưng thịnh đã từng trải nghiệm qua thì. Mực lá có vị ngọt, phần thịt dày và thơm hơn, thích hợp để chế biến ra nhiều món như: mực một nắng nổi tiếng, mực khô. Là nguyên liệu phù hợp cho những món hấp, xào, nướng, hoặc có thể dùng ăn lẩu,…

Vậy là Hải sản hưng thịnh mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về loài mực lá. Hy vọng sẽ giúp bạn biết nhiều thêm về các loại hải sản thơm ngon. Hãy ghé Hải Sản Hưng Thịnh nếu cần đến một món ăn biển chất lượng cao cho bữa cơm của mình nhé!